Ingredientes:

50 g de arroz bomba
75 g de azúcar
8-10 galletas maría
6 nueces
400 g de leche
100 g de nata
2 trozos de cáscara de limón
250 g de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas y moras)
25 g de mantequilla
1 ramita de canela

Preparación:

En primer lugar se pone la leche y la nata en una cazuela a fuego medio. A continuación añadimos la rama de canela y los dos trozos de cáscara de limón.
Cuando la leche esté a punto de hervir, introducimos el arroz y esperamos unos 15 minutos aproximadamente para que el arroz se vaya ablandando.
Se añade el azúcar y cocinamos durante 10 minutos más.
Apartamos y esperamos que se enfríe.
Seguidamente rompemos las galletas en un bol, troceamos las nueces, y las reservamos.
Ponemos la mantequilla en una sartén y se añaden las fresas troceadas y los demás frutos rojos (arándanos, frambuesas y moras) durante unos minutos.
Finalmente, presentamos el postre en unos vasos. Primero se añade los frutos rojos, seguidamente las galletas troceadas, a continuación el arroz con leche, sobre esta los trozos de nueces y por último se pone un poco de azúcar y se carameliza con ayuda de un soplete.