Cartayfres se encuentra situada en la localidad de Cartaya, municipio onubense de 18.000 habitantes que ha desarrollado una gran industria agroalimentario, gracias a los nuevos cultivos de regadío. La economía cartayera  se basa en dos gran pilares de la provincia, la agricultura y el turismo.

La cooperativa está formada por 73 socios, a los que hay que sumar 16 empleados en plantilla que puede aumentar hasta  120 en temporada.

Cartayfres siempre ha estado ligada al cultivo de fresas, pero en los últimos años ha adoptado por la diversificación de los cultivos, apostando por otros tipos de frutas como  nectarinas, caqui, frambuesa, melocotón, arándanos y  mora.