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Arranca la campaña de arándano con la variedad más temprana Snowchaser

Huelva está empezando a cosechar en estos momentos los primeros arándanos de la temporada, que se extenderá hasta mediados de julio. "No todos pueden empezar tan pronto la campaña de arándanos", explica Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit. "Nosotros lo conseguimos gracias a la variedad Snowchaser, de la obtentora Rústicas del Guadalquivir. Esta variedad, que supone alrededor de un 80% de todos nuestros arándanos, es la más temprana en España y se caracteriza por tener tal vez el mejor sabor y calibres medios muy comerciales", afirma.

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Tarta de queso con mermelada de frambuesas

Ingredientes:

Para la base:
200 g de galletas
80 g de mantequilla

Para el relleno:
400 g de nata
400 g de queso crema
150 g de azúcar
200 g de leche
2 sobres de cuajada

Para la mermelada:
500 g de frambuesas
250 g de azúcar
El zumo de medio limón

Preparación:

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Tarta de chocolate con crema y frutos rojos

Ingredientes:

200 g de pepitas de chocolate
335 g de leche semidesnatada
500 g de azúcar moreno
170 g de aceite de girasol
365 g de harina para bizcochos
4 huevos
6 o 7 fresas
50 g de zumo tropical
15 g de cacao en polvo
45 g de zumo de limón
5 g de agua de azahar
5 g de levadura
5 g de bicarbonato sódico
20 g de azúcar
Un pellizco de sal

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Magret de pato con salsa de frutos rojos

Ingredientes:

400 g de magret de pato
Sal Maldon al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto

Para la salsa:
300 g de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas y moras)
15 g de maicena
100 g de zumo de naranja
50 g de azúcar
30 g de brandy
Un pellizco de sal

Preparación:

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